Käseschule
Den eigenen Käse herstellen in Gesellschaft,
mit Spaß und leckerem Essen
Die Kunst des Käsens begleitet die Menschheitsgeschichte seit mehr als 2000 Jahren. Sie ist die älteste Methode zum Haltbarmachen von Milch überhaupt und so einfach im Prinzip. Tauche ein in die lange Tradition des Käsens und entdecke mit uns einen kleinen Teil des Käse-Universums: voller Wissen, Handwerk und Erfahrung.
In unserer Käseschule kannst Du das Käsen an einem Abend ausprobieren und die Grundlagen kennenlernen. Am Ende des Abends…
- weißt Du, dass Dicklegen nichts mit Gewichtszunahme zu tun hat und Käsebruch kein medizinischer Notfall ist.
- kennst du die Bestandteile von Milch und kannst bei der nächsten Laktose-Intoleranz-Diskussion fundiert mitreden.
- weißt Du, wie wenig es eigentlich braucht, damit aus flüssiger Milch fester Käse wird.
- hast Du einen Käse aus Schafmilch mit deinen eigenen Händen hergestellt und kannst diesen mit nach Hause nehmen.
Wir geben Dir einen Einblick in unseren Arbeitsalltag und unser Wirtschaften am Hofgut Kapellenhof. Du erfährst etwas über die Entstehungsgeschichte des Kapellenhofs, der kein Familienunternehmen ist. Und natürlich besuchen wir die Schafe im Stall und zeigen Dir, was es heißt, Tiere zu halten und Milch wirtschaftlich zu verarbeiten in einer Zeit, in der industrielle und konventionelle Lebensmittelerzeugung der Standard ist.
Am Ende genießen wir gemeinsam hofeigenen Käse in einer großzügigen Brotzeit: kräftigen Räucherkäse, cremigen Frischkäse, charaktervollen Feta oder unseren fein-würzigen Camembert.
Dauer: 4 Stunden
Erwachsene: 79,00 EUR
Nächste Termine
Freitag, 20. März 2026, 18 Uhr
Freitag, 08. Mai 2026, 18 Uhr
Buchung über die Frankfurter Genussakademie